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La gestione della catena del freddo mediante tecnologie RFID: frontiere tecnologiche e best practices applicative
Andrea Volpi - Università degli Studi di Parma
Logistica Industriale e controllo della catena del freddo.
L'impiego della tecnologia RFID nella gestione della catena del freddo.
Risultati dell'analisi della filosofia "on board" e "on air".
Panoramica delle tecnologie utilizzate per il controllo della catena del freddo nei prodotti alimentari.
Casi studio di Conad e de Il Gruppo Marconi.
La descrizione del sistema implementato e i vantaggi:
- Automatizzare l’identificazione ed il controllo delle spedizioni
- Controllare automaticamente le temperature (ricevere allarmi automatici in caso di non conformità)
- Analizzare tutti i dati di tracking di viaggio ed i tracciati
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Fonte: Intervento convegno mcT Sistemi di Visione e Tracciabilità 2013
Settori: Refrigerazione
Mercati: Hospitality
Parole chiave: Catena del freddo, Refrigerazione
