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Automazione sicura e sostenibile nell’industria alimentare: normative, test e analisi prodotti, applicazioni
Riccardo Tomasin - Festo
Pericoli di inquinamento per la zona alimentare
Gli inquinamenti durante la preparazione e il processo del cibo devono essere evitati o controllati per proteggere la salute.
I principali pericoli provengono da:
- Cause microbiologiche: germi patogeni, microorganismi da putrefazioni, tossine
- Cause chimiche: inclusi detergenti e disinfettanti nonché lubrificanti
- Particelle estranee: deterioramento di parti macchina, diversi residui di lavorazione o altre fonti
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Fonte: Convegno mcT Alimentare, Veronafiere, ottobre 2012
Settori: Inquinamento
Parole chiave: Inquinamento
